第十三章 逐浪跃鱼

　　布日格德收拾起家伙，特别是那些个石片，每一块都用小羊皮缓缓擦净，才收入革囊之中。他一边拾掇，一边还砸把着嘴，遗憾忘记带网子，不能再搞点小鱼作餐后小食。龚公子对于白鱼兴趣不大的样子，靠着车门拿出pda噼里啪啦不知道输些什么。

　　倒是舒展听过之后，灵机一动，忽然忆起师傅曾经说过的典故，便笑着毛遂自荐：“大叔，你说的这种鱼我好像有点印象。听我师傅说起过，这种小鱼生性最爱逐浪，有个法子抓起来很简单，也不需用网子。要是二位还想尝尝烤鱼，又不嫌弃我手艺太差，小子倒愿意试试。”

　　阿布一听大喜，抓住舒展肩膀乐道：“真的？抓鱼不用网子也行？别小看它，这鱼可滑溜着呢……嗯，不过你们汉人生来就点子多，说不定还真有什么鬼门道。哈哈，对了我想起来了，你跟老甲鱼一起混过，他鬼把戏一套一套的，应该错不了。来来，露一手！阿布相信你手艺应该也不错，我今天可要尝尝看！”龚公子听他们说话，也来了兴趣，凑过来瞧热闹。

　　在二人好奇目光注视下，舒展到也不怯。他问阿布讨了柄木把儿铲子，快步走到湖边，四下察看了一番。这才选了一处驳岸平坦，水线较深的地方，咔咔几铲子，奋力掘了个一米见方、半米来深的大坑。掘好了坑，舒展抡起铲子将土拍结实了，这才轻轻捅开靠湖水一侧的土壁，湖水顿时哗啦一下从决口处涌了进来。等水涌灌到七八成时，舒展又飞快合拢了口子，将土堤拍成型。这水池与湖水间仅隔一线，看样子倒挺象是个鱼池。

　　龚公子不甚明白，挠着头问：“你这是干啥？不去抓鱼，干起了力气活还挺有劲道。难不成这鱼……这鱼它自己会飞进来阿？！”

　　舒展笑道：“没错，是想叫它们自己飞进来。不过这法子以前还真没试过，我心里也没底，也不知道成不成。”阿布见他步骤，好像有些明白了，含笑抱臂，却不说破。

　　舒展到刚才抱来的柴火堆里翻了一圈，捡了根弯弯曲曲的三叉树枝，便跑回水坑边上蹲下，将岔头伸进面前的湖水之中，卖力地搅和起来。刚开始摸不着门道，浪没搅出几个，倒搅得自己满头满脸都是水珠，连个鱼影子也没瞧见。阿布看了哈哈大笑，跟他讲了小臂发力的法门，这才慢慢有了感觉。只见树枝搅出片片白浪，好像群鱼翻涌的模样。过不多一会儿，便真的引来了老大一群白条刀鱼，片片银鳞在湖水里隐隐闪动，仿佛群星。舒展这才轻舒了口气，手上更加力摇动。

　　那些鱼大约真是生性喜爱逐浪，竟然往着浪口争先恐后的跃动，有些特别活跃的，一腾身就能越过浪头，啪哒一下跌进舒展做好的鱼池。大约折腾了十来分钟，鱼池里就跃进了七八尾，却找不到出路，仓皇惊恐的乱蹦。这奇景乐得阿布合不拢嘴，大呼小叫，直说够了够了。

　　龚公子看的也甚是惊讶，忍不住问道：“舒兄弟，这个……这究竟是怎么回事啊？”

　　舒展看着池里游鱼，忍不住抿着嘴直乐，说道：“呵呵，我也是听人说起，有些湖泊中产的白条小鱼，生性喜爱逐浪。一见浪头翻涌，便以为是群鱼聚集争食，它们便一拥而上，往那峰尖浪口跃去。可怜为了追逐一口吃食，反成了别人口中美味，也是令人感慨。在有些地方，人们熟知此鱼生性，多用水车造浪，顷刻功夫便能捕上数十斤。我这也是第一次搞，想不到真的弄到了几条，说来运气真的不错。”

　　方才见过了布日格德神奇的烤肉绝技，舒展自觉内心深处一种莫名的冲动，几乎按耐不住，想要尽展平生所学，同今日所见加以印证。虽说他自知技艺与布日格德相比，相差甚远，可这会儿就是控制不住，想尝试一些突然涌来的东西。他隐隐觉得，那一层自己苦思冥想、费尽心力，也不能突破的障碍之前，仿佛透出了一丝光线。虽然只是淡淡一线，微弱得难以看清，却也让他欣喜若狂。

　　舒展这个人一生按部就班，规规矩矩做菜，老老实实做人。按照羊一大师的说法：手艺是不错，创意太一般，上不得台面，如果不是受制于人，定不会收他为徒。可今天布日格德天马行空般的神奇技艺，仿佛开了扇窗，让他瞧见了片不一样的天空。舒展半跪于湖畔，目光一直投入深邃湖水当中，思绪翻飞，迟迟不能动手。忽然间，湖水里有一尾鱼跃出水面，一摆尾哗啦一下将如镜湖面敲得粉碎，转眼便又消失，只剩下圈圈涟漪，渐渐平复。他见鱼跃破水，心里顿时灵光一现，已有了计较。

　　舒展微笑着走到鱼池边，飞快探手取了三尾，用银刀剖了。就着清凉湖水简单净了净，只用手指将鱼鳞推去，将鱼皮完好的保存了下来。他接下着在鱼头尾各轻轻拉了一刀，问阿布讨了些盐，粗粗在皮上擦了几下，才取了合适的细长铁枝就穿起来，一头插在地上。阿布和龚公子见他手法初是生涩，渐渐又变得纯熟无比，都暗暗点了点头。

　　舒展把鱼插好，便一溜烟往那边树林去了。阿布见有了小鱼，本来就有些馋了，口水已经泛滥。这时见他跑开，急忙大叫道：“小子，柴火这边还有啊，干嘛又去搬？你弄了一半扔这儿，难道要阿布给你擦屁股阿？”

　　“不用，你等我自己来。这些柴火不趁手，等我一下，马上回来啊……”话没说完，人已经跑出老远了。

　　“真搞不懂，弄什么机关，算了，我们喝酒！”阿布拿出酒袋，往龚公子面前一伸，“来，干脆对这口喝算了！”他那酒极烈，吓得龚公子忙不迭逃开。

　　舒展在林子里折腾了半天，才抱了几样东西回来。有空心的桦树枝，也有方形的柔软树皮。阿布和龚公子都看不出他要怎生搞法，只能耐心等他布置。舒展不慌不忙，先在地上挖了一个土坑，将剩下的梭梭柴全搁里面烧了起来，火焰腾了老高，却不见他烤鱼，当真是让人摸不着头脑了。他瞧这边火势起来，才满意的拍拍手，拿起剜空的桦树枝，对着插在地上的鱼比划了一下。将这些树枝，用小刀削成比鱼身略粗大一点、差不多长短的段子，就这么套了上去，又搁在一边不管了。弄好这些，舒展又到水池边一般儿洗剖了三尾鱼。这次却一点佐料也没有抹，直接用柔软树皮把整个鱼给包卷起来，然后用长草扎捆结实。

　　忙活了好一阵子，这才坐下来，擦着汗道：“哎哟妈呀，累阿。不过准备得差不多了，大叔你那酒先给我喝一口……待会儿等火熄了，就可以烤鱼了。”

　　龚公子没回过神来，忙问道：“小伙子你没喝醉吧？火都要熄了，还烤什么东西啊？”

　　倒是阿布有些明白了，笑着将酒递给舒展，说道：“汉字里，烤这个字虽然有个‘火’旁，不过不代表一定得要明火，有些用阴火的，也是一种路子。阿布还是比较有文化的吧，哈哈！”

　　舒展不好意思笑道：“还是瞒不过您，确实有一半是用阴火……不过还有一半用的焰心，也别有风味。”

　　这倒出乎阿布意料，颇有些惊喜，赞道：“小伙子不错啊，看来老茅是挺看好你的，来来，喝一大口！……什么？再喝一大口就要趴下了？……靠，你们这些汉人，酒量就是小，没意思，没意思！”

　　阿布兴致起来了，就地一坐，同舒展讨论起用火的技巧来。他这人性格奔放，用火多偏明火，善于用堆法巧妙控制火力，绝对堪称宗师手笔。说是讨论，可舒展几乎插不进嘴来，只听见阿布又说又画，滔滔不绝的将那些五花八门、神乎其神的技巧法门，都一一说来。舒展一听之下，获益之大，真是难以度量。

　　聊了一阵子，那坑中火势渐止，柴火都烧成了灰烬，还隐隐冒着暗火红光。舒展站起身来，拨开灰烬，将三尾用树皮捆扎好的鱼埋了进去，再将暗火直接用沙土全掩了。接着，他蹲到了插在地上的三尾鱼前，仔细瞄了半天，将套在鱼身上的树皮管子又一一调整了角度。这三尾鱼用铁枝悬空挺着，外面套着桦树枝条，怎么瞧都总觉得不顺眼。

　　舒展也顾不得龚公子质疑，动手将桦树枝条从尾部点燃，那火苗就慢慢顺着向上盘去。随着浅蓝火焰升腾而上，鱼身上渐渐渗出乳白汁液，同火苗仆一交接，便发出嗤嗤的轻响。霎时间，一种烤鱼特有的细腻香气逐渐由浅入浓，裹夹着桦树清香，强行侵入三人鼻孔，诱人之极。

　　那外层干硬的树皮很快用高温将整条鱼炙烤了一遍，便燃尽成灰。接着枝条内层的白色树芯也慢慢受热燃着，将鱼肉的香味缓缓催发出来。舒展烤鱼这法子瞧着很简单，但却很难操作。如果不是玩火多年的老手，定然控制不好火候：削出的烤鱼枝段，如若不是长短厚薄恰好，那鱼不是烤焦、就是不熟。眼见火苗全烧了干净，露出立于地上的整条小鱼，鱼皮晶亮，完整无缺，色泽微褐，依然冒着浓郁香气的白烟，看上去应该颇为成功。

　　阿布手臂一张，挤走龚公子，又扒开舒展，抢先拿起一条。他先是闭目闻香：那混合着炭烧香味和树汁高远清香的别样风味，已经叫人忍不住猛吞口水；再轻轻一咬，清爽口感也是相当出众：只觉得鱼肉外层脆黄香嫩，可其中又鲜腴可口，如醇酒醉人，在舌上阵阵翻涌，顿生滋味无穷。最妙是那鱼皮炙香焦爽，却又具有相当弹性，而舒展先前在鱼头尾那两刀，也别具妙用，只需头尾轻轻一拉，整只鱼骨便全脱了开。

　　“好啊！小伙子有前途啊！竟然想得出这种阿布从没见过的妙法子，有意思，太有意思了！这鱼烤得好，对得起这湖里美味！阿布喜欢！”阿布吃得高兴，赞不绝口，用力在舒展肩膀一拍，又把他给揍趴下了。

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　　ps：今日书评竟又无一篇可做小点心，可惜啊，希望明天可以补上这两缺。

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