第95章 毛血旺必须配米饭
前些天打的那头鹿，肉和内脏都处理赶紧了在他储物空间里放着。
要不是有储物空间，这温度虽然不高，但也放不了这么久。
张宇从储物空间里把鹿肉、鹿血、鹿内脏取出来。
然后从灶台下面摸出干辣椒和花椒。
起锅烧水。
鹿肉先焯一遍，去掉血沫。
张宇手法利落地切着肉，每一片鹿肉都切得厚薄均匀。
干辣椒剪成段，花椒粒碾碎。
他起锅烧油，油热了，辣椒段和花椒粒下锅，刺啦一声，辛辣的香气腾地就炸开了。
然后把焯好水的鹿肉倒进锅里翻炒，肉片在热油里迅速卷曲变色。
他往锅里倒了水，又把鹿血块切成小块滑进锅里，然后是切好的鹿肝和鹿肚。
然后又往里面加了一些大白菜。
本来应该加点豆芽菜的，但是现在手里没有。
按理说这豆芽菜应该好弄，冬天可以整点吃。
汤咕嘟咕嘟地翻滚着，红亮亮的，辣椒和花椒在汤面上浮浮沉沉。
趁着毛血旺咕嘟的时候，又打开吴小娟拿过来的那瓶黄桃罐头。
说实话，张宇也好多年没吃过这个了。
黄桃罐头在东北可是被称为保护神的存在。
金黄色的黄桃瓣泡在糖水里，晃一晃，糖水粘稠地挂在瓶壁上。
他把黄桃倒进一个搪瓷盆里，摆到桌子上。
“嚯！张宇你真舍得啊！一瓶都倒出来了！”
吴小娟进了灶房，看见搪瓷盆里的黄桃罐头，眼睛都瞪圆了。
“拿来不就是吃的？”
张宇瞥了她一眼，“咋，舍不得了？”
吴小娟咽了口唾沫，“舍得舍得，就是没想到你直接当凉菜了。”
张宇没理她，又从柜子里舀出大米。
那大米是他储物空间里的，颗粒饱满，晶莹剔透，是后世超市里卖的那种精白米。
在这个年头，这种米别说在赵家沟，就是在京城，那也得是特供级别的。
他把米淘洗干净，放进另一个锅里，加水，盖盖，生火蒸。
李幼薇这时候也过来了，她看见张宇把白花花的大米倒进锅里，整个人愣了一下。
“张宇，你哪来的大米？”
她问这话的时候，语气里带着明显的惊讶。
张宇头也不抬，“之前带的。”
李幼薇走近了两步，看着锅里那晶莹的米粒，声音都变了。
“这米……你这是细粮啊！你就这么直接蒸米饭？”
“不然呢？熬粥？”
张宇把灶膛里的火拨旺，“今天这毛血旺，必须得配米饭。”
吴小娟凑过来一看，也愣住了。
“我天，张宇，你这是大米饭？”
她伸手抓了一把生米，让米粒从指缝里漏下去。
“这么白的米，你拿来蒸米饭？”
“你这是糟蹋东西啊！”
张宇挑了下眉毛，他知道这俩姑娘为啥这个反应。
现在粮食还是定量供应，粗粮细粮都得搭配着吃。
一般人家做米饭，要么是掺了小米的二米饭，要么是掺了高粱米。
纯白米饭过年都不一定吃上。
但他张宇不是一般人家。
他的储物空间里堆着的粮食，够他吃好几年的。
而且就这大米，在他眼里那是再平常不过的东西了。
“糟蹋啥？”
张宇拍了拍手，“有就吃呗。而且今天这菜配白米饭那是绝配。”
“别管了，等着吃就完事了。”
吴小娟张了张嘴，想说啥又咽回去了。
李幼薇倒是多看了张宇两眼，眼神里有些复杂。
张宇注意到了，但没往心里去。
他知道李幼薇家境好，见过世面，但这大米的质量，就算是她家也未必常吃。
不过李幼薇这姑娘有一点好，不该问的不会追着问。
米饭在锅里蒸着，蒸汽从锅盖缝隙里冒出来，带着米香。
毛血旺那边已经炖得差不多了，张宇掀开锅盖看了看，汤收得正好，红亮浓稠，白菜、鹿肉和内脏都入了味。
他撒了把盐，搅了搅，出锅。
满满一大搪瓷盆，端到桌上。
红油浮在表面，辣椒段和花椒粒点缀其间，鹿肉片、鹿血块、鹿肝鹿肚在红汤里若隐若现。热气腾腾的，辛辣的香味直往鼻子里钻。
吴小娟坐在桌边，盯着那盆毛血旺，筷子已经拿在手上了。
“张宇，这玩意儿看着是真带劲。”
她使劲闻了闻，“就是这也太辣了吧？闻着都呛。”
“辣的才下饭。”
张宇把米饭锅端过来，掀开锅盖。
白米饭的热气腾地涌出来。
那米饭蒸得恰到好处，一粒粒晶莹饱满，米香浓郁得整个屋子都是。
吴小娟看着那锅白米饭，又看了看盆里的毛血旺，忽然叹了口气。
“咋了？”张宇问道。
“没啥，就是觉得太奢侈了。”
吴小娟摇摇头，“纯大米饭配肉菜，我上回这么吃还是过年的时候。”
李幼薇接过张宇递来的饭碗，低头闻了闻米饭，脸上露出一种怀念的神色。
“我家以前蒸米饭，就是这个味道。”
“来这边以后，好久没吃过了。”
张宇给自己也盛了一碗，坐下。
“行了，别感慨了。吃饭。”
吴小娟第一个动筷子。
她夹了一筷子鹿肉，吹了吹气，塞进嘴里。
下一秒，她整个人就僵住了。
眼睛瞪得溜圆，嘴巴不停地吸气，脸颊以肉眼可见的速度变红了。
“辣辣辣辣辣……”
她一边哈气一边嚼，眼泪都快出来了，但筷子已经又伸向了盆里。
“但是好好吃！”
李幼薇吃了一口鹿血，嫩滑的血块在嘴里化开，麻辣鲜香，她眼睛一下子亮了。
“这也太好吃了。”
吴小娟已经顾不上说话了，一口鹿肉一口米饭，吃得呼哧呼哧的。
白米饭配着毛血旺的红汤，那滋味，绝了。
“这大米饭真香啊。”
“我以前咋没觉得大米饭这么香呢？”
张宇看着她俩的吃相，默默又去盛了一碗饭。
他就知道会这样。
毛血旺这菜，就是下饭。
麻辣重口，配上白米饭，那是绝配。
他特意多做了一些，不然还真不够。
吴小娟吃到一半，忽然想起什么，放下筷子叹了口气。
“周丽和陈小芳真是没口福。”
李幼薇夹菜的动作顿了一下。
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